牛蹄子怎么做好吃？
我做过很多次牛蹄，味道也都不错，其中最好吃的做法是酱炖牛蹄 材料：牛蹄1只 葱姜蒜八角桂皮香叶花椒干辣椒豆瓣酱老抽生抽盐糖鸡精 步骤：
1、牛蹄洗净后焯水（凉水下锅），去除浮沫后捞出备用；
2、葱切段、姜切片、大蒜去皮、辣椒洗净切断、豆瓣酱剁碎备用;
3、锅中放少许油，加入葱姜蒜等调料爆香锅，然后放入切好的豆瓣酱炒出红油，再把处理好的牛蹄放进去翻炒几下；
4、接着往锅里加适量的清水，再放入适量老抽、生抽、盐和糖，将食材炒匀煮开，然后把牛蹄移至高压锅内压半个小时左右；
5、最后把牛蹄连汤一起倒入砂锅中，大火烧开再煮五分钟即可出锅装盆~
做这道酱炖牛蹄的时候，大家还可以选择搭配白萝卜同食，这样吃起来口感会更好！ 我家喜欢配白萝卜来炖牛蹄，所以每次炖的时候会切点萝卜进去一起炖煮，不仅增加了香气，还让这道菜更具营养价值了～ 因为我们炖的是整只的牛蹄，所以里面会含有大量的胶原蛋白哦！
其实除了这道酱炖牛蹄外，我还用牛蹄做过红烧牛蹄、泡椒牛蹄等多种美味呢，不过最经典的味道还是要数酱炖牛蹄啦！