面筋做成什么菜好吃？
面筋是植物性的蛋白质含量最高的食材之一，富含氨基酸、可溶性蛋白质及人体不可缺少的微量元素等成分。这些物质对于提升人体的免疫功能、抗病能力、抗衰老能力都具有重要的作用。 另外，由它制成的面条、饺子皮、馒头等等都是很常见的食物，那么用面筋还可以做出哪些美味菜肴呢？今天分享7道面筋美食，简单易学，快来试一试吧！
一、肉酱烧面筋 用料： 水发面筋60g，猪肉150g，豆瓣酱20g（剁碎），料酒3ml，生抽8ml，老抽4ml，白砂糖适量，胡椒粉少许，葱花、姜末适量。 做法： 1. 猪肉洗净，剁成肉末； 2. 切好的肉末放入碗中，加入豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉拌匀，腌制15分钟； 3. 水发面筋撕成小瓣； 4. 热锅热油，倒入拌好的肉馅，小火煸炒至熟透，然后倒入面筋，翻炒均匀即可出锅。 二、糖醋排骨面筋 用料： 猪排骨500g，面粉500g，葱、姜、盐各适量，白醋、料酒、白糖、酱油、鸡精各15g。 做法： 1. 将猪排骨用清水洗净，斩成小块，放入清水锅中焯去血水，再漂洗干净，待用； 2. 用纱布包裹好香葱、生姜，用刀背敲扁，制成葱姜酒； 3. 在面粉中加入适量的食盐和清水，揉成面团，醒面片刻后擀成薄片； 4. 把擀好的薄片切成细丝，在细丝中淋上一些植物油，用手拌匀，这样炒出来的面条不会粘连； 5. 锅内放油，下入葱段、姜片爆香，再放入排骨爆炒，随后加料酒、白醋、酱油、白糖和适量开水，盖上盖子焖煮20分钟左右； 6. 开盖，调入适量食盐和鸡精，烧至汤汁快收干时，撒上葱花装盘即可。 三、麻婆豆腐面筋 用料： 油面筋10个，豆腐1块，牛肉100克，辣椒面、花椒各适量，蒜苗、生姜、大葱、盐、酱油、豆瓣酱、醋、味精、香油各适量。 做法： 1. 先用盐水浸泡豆腐，沥干水分备用； 2. 油面筋切成小块； 3. 牛里脊剔去筋膜，剁成泥状，加蛋清、淀粉、料酒、盐调匀；
4. 起锅热油，放入泡软的豆瓣酱炒出红油，加牛肉馅炒熟，放葱姜蒜末炒香； 5. 加入适量清水，加盐、酱油、醋、味精调味，烧开后，放入豆腐和油面筋，煮熟入味，淋香油、撒辣椒面、花椒粉即可。 四、三汁烤翅 用料： 鸡翅中8个，甜面酱30ml，番茄酱30ml，蚝油30ml，蜂蜜45ml，香葱花适量。 做法： 1. 准备好所有的食材，鸡翅用清水冲洗干净，然后用厨房用纸擦干水分；
2. 将甜面酱、番茄酱、蚝油和蜂蜜放入碗里，加少许清水稀释，调成酱汁待用； 3. 烤箱220度预热5分钟，然后把处理好的鸡翅放到烤网上，刷上调好的酱汁，送入烤箱烘烤15分钟后取出； 4. 再次刷上一层酱汁，送进烤箱继续烘烤10分钟左右，等到鸡翅表皮酥脆可口，撒入葱花即可。 五、青椒酿肉 用料： 大青椒6个，瘦肉250g，鸡蛋1个，生抽15ml，老抽5ml，白糖5g，黄酒或啤酒适量，胡椒粉、生粉、葱花各适量。 做法： 1.首先制作馅料，把瘦猪肉清洗干净，挤出多余的水分，然后剁成肉末，加生抽、老抽、白糖、黄酒或者啤酒、胡椒粉、鸡蛋清、生粉搅打上劲，静置腌制20分钟以上； 2.把青椒放进开水中烫一下，捞出晾凉，抠掉籽，把调制好的馅料塞入其中，下锅蒸熟就可以了。 六、韭菜盒子 用料： 面粉500g，冷水约270ml，韭菜400g，鸡蛋3个，虾米适量（可以不放），盐6g，生抽10ml，糖3g，花生油30ml。 做法： 1. 冷水和面，揉成光滑的面团，加盖饧面15分钟； 2. 韭菜摘去老叶，冲洗干净，沥干水分后切成末；
3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐打散； 4. 锅烧热加油，下蛋液翻炒成型后盛出备用； 5. 重新热锅，下虾米爆香，接着下韭菜大火快速翻炒，然后加入鸡蛋和所有调味料，迅速炒匀就可以啦。 七、菠菜鸡蛋煎饼 用料： 菠菜225g，鸡蛋4个，面粉200g，盐5g，黑芝麻适量。 做法： 1. 菠菜清洗干净，放入锅中焯水，捞出过凉水并切成段；
2. 将菠菜和盐放入容器内，用力搅拌使盐溶解，再加入鸡蛋、面粉、黑芝麻混合均匀，调成稀面糊； 3. 不粘锅里抹一层食用油，舀入一勺面糊，摊成一个圆形，慢火煎熟就可以啦。