猪什么部位的肉最好吃？
对于吃货来说，最痛苦的事情莫过于此了，因为每个部位都好好吃啊！实在没办法割舍哪个地方。要说猪身上哪个地方的肉最好吃，那还真是个伤脑筋的问题呢。 作为一个在猪肉料理上有些追求的人（当然跟高级餐厅比不了啦），以下这些地方的猪肉我是不会放过滴～
1、五花肉 五花肉要吃新鲜的才行，炖烂了不好吃。买回五花肉之后，用清水浸出血水，然后下锅焯熟，加点盐、生抽、老抽调味，煮熟后捞起沥干水分。 用油起锅，下生姜片、大蒜头和八角爆香，倒入五花肉，小火煎至两面焦黄。
2、排骨 新鲜的排骨用清水浸泡出血水，然后下锅煮熟，倒点老抽上色，加点食盐调味，煮熟后捞起沥干水分。 这个排骨我是不放生姜和大蒜的，不喜欢那个味道。 如果想做糖醋排骨的话，那就用白糖和醋腌制半个小时再下锅烹调。
3、梅花肉 这是猪身上我唯一不爱吃的地方。。。因为肥肉特别多，吃起来很腻。如果用来做红烧肉还差不多。 要吃梅花肉最好的做法就是涮火锅啦~将肉冲洗干净，放入锅中加水煮开，加料酒、生抽、老抽、豆瓣酱调味，煮得久了就会好吃啦~ 也可以做成麻辣香锅，用火锅底料炒制就行。
4、里脊肉 最常见的里脊肉做法是糖醋里脊，这个做法其实蛮麻烦的啦，因为要挂糊下锅炸。如果想省事的话就不挂糊咯，直接用蛋清和淀粉拌着里脊肉腌制一下，下锅油炸，蘸着番茄酱吃。 里脊肉还可以做成水煮肉片、香辣虾、铁板烧等等。
5、猪蹄 前蹄和后蹄的味道有点不一样哦，后蹄的肉比较紧实，适合炖汤。前蹄的肉相对来说比较柔软容易嚼，而且骨头上连接肉的骨头比较小，会比较方便啃食。 猪蹄可以红烧、卤制或者煲汤，最好吃的当然是花生炖猪蹄啦~ 花生要先泡过后才下锅炖，才不会很难吃。
6、瘦肉 多炖汤喝吧，猪瘦肉很有营养哒。可以用高压锅焖一个多小时哦，这样瘦肉更软嫩。 瘦肉可以用来做青椒肉丝、木耳肉丝、豌豆苗肉丝汤等等。