糯米辣椒怎么做好吃？
“糯米辣椒”是道地道的家常小菜，在南方地区特别流行。 首先把新鲜的红辣椒用清水冲洗干净后晾干水备用；然后把风干的糯米浸泡一个晚上（我这里温度高，白天泡了一天时间就胀起来了），接下来就是把泡好的糯米沥干水分倒入锅中炒熟，具体炒制方法根据米的干湿程度决定。最后就是调馅了：等锅里的糯米变得干爽，凉透后，打入鸡蛋搅拌匀，然后拌入白糖、猪油和盐拌匀即可。
包的时候取适量糯米馅放在干净的纱布上铺匀，再把鲜红辣椒切成细丝撒在糯米面上，然后用纱布把两边裹起来，用力收紧成汤圆大小的丸子状就可以了。
蒸锅里加入适量的清水煮沸后，把包好的糯米辣椒放在蒸屉上隔水蒸15分钟左右。最后在碗里垫上一层切好的葱花，把蒸好的糯米辣椒连汁一起倒在葱花上面，就可以上桌了。
做好的糯米辣椒清香软糯，味道酸甜咸兼具，让人吃起来回味无穷！而且做法简单，是一道值得推荐的家常小菜哦！