洋葱炒什么好吃？
“洋葱加它一起炒，比辣椒还开胃下饭， 天天吃不腻”洋葱是我们日常生活中常见的食材之一了，它的味道和口感都是比较好的，而且营养价值也是比较高的呢，很多人都很喜欢吃洋葱的；不过我每次买的洋葱都很大个，但是家里人口又比较少，所以买多了吃不完就浪费了，那么今天就来跟大家分享一道非常好吃的做法，它就是洋葱青椒炒蛋，下面咱们就一起来了解一下这道菜的具体烹饪步骤吧！【洋葱青椒炒蛋】【制作食材】洋葱、鸡蛋、胡萝卜、青椒、大蒜、食用油、食用盐、蚝油、酱油、白糖。
【制作步骤】1.首先准备一个洋葱，清洗干净之后去掉外皮并切成薄片，然后再把一根胡萝卜洗净去皮后切成细丝，再准备两根青椒去蒂去籽，然后切成细丝，最后再剁一点蒜末备用。2.锅中添水烧沸，放入切好的胡萝卜丝以及青椒丝焯至断生捞出控水放在碗中备用，接下来在碗中打入4个鸡蛋并用筷子搅匀，然后起锅热油，将蛋液倒入锅中摊成鸡蛋饼并盛出备用。3.重新起锅热油，油热之后放入适量蒜末翻炒出香味，接着再放入洋葱片翻炒均匀，一直炒至洋葱变软为止，然后再放入之前准备好的胡萝卜丝以及青椒丝，继续大火翻炒半分钟，然后加入少许食盐调味。4.最后再将炒好的鸡蛋倒在内锅里面，并淋入一勺蚝油、一勺酱油以及一小勺白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道简单美味又有营养的洋葱青椒炒蛋就做好了，你们喜欢吗？【小贴士】1.因为各种食材的成熟度不同，所以在进行焯水的时候，大家一定要记得先焯一下青椒和胡萝卜，等到快要熟的时候，再加入洋葱就可以了。