豆腐有什么酱好吃？
我是很爱吃豆腐的，也做过不少跟豆腐有关的美食。我做的豆腐美食里，最好吃的要数麻辣豆腐和鱼香豆腐了。今天给大家分享的是鱼香豆腐的做法。 鱼香豆腐材料： 老豆腐1块、青椒4个、胡萝卜半根、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽适量、老抽少许、白醋3汤匙、白砂糖2茶匙、玉米淀粉2汤匙、清水5汤匙、葱花适量。 做法：
1.准备食材，豆腐切小块，青椒去籽切成粒，胡萝卜切成颗粒待用；
2.调一碗调料汁，把适量生抽、老抽调色，加入白醋、白糖、豆瓣酱调成酱汁备用；
3.热锅下油，油温七成热时倒入切好的豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出控油待用；
4.另起锅，加入底油，放入葱花、八角爆香，然后加入胡萝卜、青椒大火翻炒片刻；
5.把煎好的豆腐倒进锅中，迅速倒入事先调好的酱汁，轻轻翻拌均匀，让每块豆腐都沾上酱汁。接着沿锅边淋入半碗清水，盖上盖子焖煮约5分钟；
6.最后用铲子轻轻推动一下，看到汤汁变浓稠时即可出锅装盘啦。 小贴士： 做鱼香豆腐的时候，一定要用小火慢炖，火太大容易糊锅。