酱牛肉怎么做好吃？
今天给大家分享一个在家也能做的秘制酱牛肉，首先准备一块牛腱子肉，切成长条清洗干净，再准备一些香料，香葱切成段，生姜切片，再放入几个八角，两片香叶，几片桂皮备用 随后倒入盆中，加入食盐2勺，白糖1勺提鲜，然后加入适量料酒去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟 再准备一个大碗，放入黄豆酱3勺，生抽4勺，老抽2勺搅拌均匀，这样酱汁就调好了 在砂锅中倒入一勺食用油，油温5成热时倒入料汁，小火烧至起泡即可关火，再把牛肉和香料倒入盆中，然后浇上烧好的料汁，再次搅拌均匀，盖上盖子入冰箱冷藏浸泡一晚 第二天取出浸泡一晚的酱牛肉，用刀切成薄片装盘就可以开吃了！
这样做出来的酱牛肉，筋道爽滑有嚼劲，香辣入味越吃越上瘾，喜欢的朋友赶紧试试吧！
小贴士
1.在腌牛肉的过程中一定要多抓洗几遍，把牛肉表面的血水都抓洗干净，这样才能去除腥味；
2.最后一步一定要浸泡一夜，这样可以让牛肉更加入味
优质答主
我喜欢吃肉，而且爱吃酱肉（咸肉) ，所以自己做做酱菜也是挺好的啊！ 我做的这个做法跟传统的做法不一样——没有放酱油和糖来上色（我觉得上色不好控制）；也没有放八角之类的香料去增加香味（我是纯素的厨房，不放任何香料），只放了盐、生抽和老抽腌制，然后风干20天左右，再煮熟就可以了... 这样做出来的味道还是很不错的哦~ 这是腌制的图片 煮熟的样子 这是用来拌饭的~~ 还有用排骨做的【糖醋排骨】（最近很喜欢做酸甜口的菜肴呢^^） 这个是刚做完的时候拍的，看起来像红焖鸡米饭吧.... 下面这个是做好的样子了～ 用排骨做的最好吃的还是排骨面啦，嘿嘿嘿～ 这是我做的排骨面，有鸡蛋，胡萝卜丝什么的（我不爱吃香菜嘛）...... 其实最棒的还是我妈妈做的那碗面呢~~~ 好啦，先答到这里啦，希望对大家有帮助啦～
