鱼豆腐怎么炸好吃？
我小时候特别爱吃炸鱼豆腐，外面卖的又贵又不干净，我就琢磨着自己做，于是我就做成功了！ 材料很简单，就是鱼豆腐（也叫鱼丸）、鸡蛋、面粉、淀粉和盐。
先把鱼豆腐切成厚片状，然后用刀在鱼豆腐上划十字花刀(这样炸的时候不容易散开)；打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、盐和适量水调成糊状待用； 锅中烧油，油温七成热时，把鱼豆腐一片一片得放入热油中，炸至金黄酥脆，就可以捞出来了；
刚炸好的鱼豆腐外皮是脆的，里面很软嫩，很好吃。 这是我自己做的炸鱼豆腐，是不是很成功啊～～ 不过，现在也有很多人用新方法来做这道菜，我觉得味道也不错，大家可以试试。那就是用油炸熟后再做成红烧味或者麻辣味的。 先把鱼豆腐下锅煎一下，两面微微发黄就可以了，然后把姜蒜辣椒等配料放入锅中爆香，再放豆瓣酱一起炒出红油，这时可以放酱油、糖调味，最后倒入开水，焖煮5分钟左右，就可以了。