鲫鱼豆腐汤怎么做好吃？
1. 将鱼洗净、切大块，放入干净盆中，倒入料酒腌制20分钟；将大葱切段，备用
2. 将老姜切成片，大蒜拍破备用
3. 锅中加入少许油烧热后，下入老姜片和大蒜炒香
4. 然后下入腌好的鱼块煎至两面金黄盛出待用（煎过的鱼炖出来更香）
5. 锅中另加油，下入大葱段和洋葱丝爆香
6. 最后加入清水烧开，然后将煎好的鱼块放入锅中，大火煮开后转小火慢炖半小时左右至鱼肉熟透入味，然后加入适量盐调味即可出锅食用啦！
小贴士： 准备材料的时候，要注意一下两点：
第一点，在挑选鲫鱼时，最好选择个头小一些的、鱼腹没有突出的小鲫鱼，这样的鲫鱼的肉质会更加紧实一些，做出来的味道也会更好吃一些的~ 大个头的鲫鱼虽然看起来比较大，但肉质较松散，且腥味较重不易去除哦~~
第二点，就是我们在制作此道菜时，一定要记得先将鱼块进行下锅煎制，这样不仅可以使做好的菜味道更加香浓，而且还能使鱼肉的口感更加的嫩滑呢~~~
以上就是我制作这道鲫鱼豆腐汤的方法与步骤了，喜欢的朋友快快收藏起来尝试一下吧，相信一定会带给你不一样的惊喜的哦~~~~