如何煮羊骨头好吃？
买回来把骨头上的脏东西处理干净（其实也就是洗一洗）； 然后开水焯一下，这样能去腥添香，还有血沫出来（很重要的一步哦～） 最后清水洗净待用。 制作： 高压锅加葱姜蒜、八角、花椒粒，加入骨棒，滴入少许白醋，加适量盐，炖20分钟（这个步骤我忘记拍照了……） 用高压锅炖的优点在于能够把骨头里的髓核炖烂，好处就是方便，而且更入味儿。
另外，个人觉得不要直接食用生肉和血沫………虽然用高压锅已经可以保证一定温度，达到杀菌的效果，但是心理上还是不太能接受。 如果不想用高压锅也可以普通锅炖，只是时间比较长……普通的两个半小时到三个小时吧。 至于调料的话，我的经验是少盐少糖，其他什么也不放味道也不错啦～如果喜欢重口味的就可以适当加点豆瓣酱啊腐乳啥的来增香。
我是比较喜欢清炖的，所以基本上只搁盐，炖出来的汤是清清淡淡的黄色，味道也是鲜咸鲜咸的，特别诱人~~~ 等骨头软乎儿了就能喝汤啃骨头了……记得多蘸点佐料吃，味道好极了^^ 最后剩下点儿骨头渣子倒进粥里，一碗香喷喷的骨头粥就完成了！
嗯，我这是大概二十个人的量。 其实最香的是头汤，不过头汤油大不腻，不喜欢的人可能会反感……