如何做虾球好吃又简单？
大虾去壳留尾，用料酒、胡椒粉腌制一会 腌制好的虾仁裹上薄薄的淀粉过油，至颜色变红后立即捞起控油备用 锅中留底油，下蒜末、葱末和剁椒炒香后放入虾仁，加少许生抽和白糖炒熟即可
PS： 1.腌虾仁一定不能少了一步——去虾线！买回来的鲜虾用清水冲洗干净再用牙签戳住第2个关节处的皮刺，一挑就出来啦~ （有虾线的大虾口感会差很多哦~~）
2.炒虾仁的时候火一定要够大，而且要快炒，这样才新鲜脆嫩。
3.加少许生抽和白糖调味能让味道更丰富。不喜欢吃咸的可以不加，因为虾仁本身含盐量高。
司空嘉萱优质答主虾仁炒鸡蛋，我最爱吃这菜了！ 食材：鲜虾750克（去头去壳）、盐2茶匙、料酒1.5汤匙、面粉3汤匙、玉米淀粉1/4茶匙； 做法步骤： 把活虾洗净，用刀开背去肠线； 用刀将虾剁成碎末备用； 再准备好葱花和姜末； 把切好的葱末姜蒜放在碗中，加入生抽、白糖、白醋搅拌均匀后做成碗汁； 在碗中打入鸡蛋，放入少许清水搅打均散，然后把刚才做好的碗汁也加进来调匀；最后撒上适量胡椒粉、辣椒粉搅拌一下即可上锅蒸6分钟左右关火焖2分钟再打开盖子。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！