半干鱿鱼怎么做好吃？
1，将泡发好的鱿鱼去除内脏和鱼骨，冲洗干净后，撕去表面的薄膜，用剪刀剪成细丝备用 2，洋葱切细末、蒜剁蒜末、姜切姜末、青红椒去籽切细丁 3，锅内放适量清水煮沸，放少许盐和油，下入鱿鱼丝烫至卷曲，捞起沥干水待用 4，调好酱汁： 5，热锅凉油，下葱白爆香后加入洋葱炒出香味，然后放入青红辣椒与鱿鱼一起爆炒，淋上酱汁和老抽上色，起锅前撒入葱花和少许胡椒粉即可。
小贴士： 1，选购鱿鱼时，要注意观察表面是否光滑，颜色是否鲜艳。如果表面有凹凸，颜色灰暗，说明质量较差；而如果表面有黏液，且黏液呈透明或半透明状，则说明是新近捕捞的，质量较好。
2，在制作过程中，由于鱿鱼比较吸盐，所以一定要先过一遍清水，除去多余的盐分后再进行烹制。另外，为了去掉腥味，还可以在清水中加点白醋或者白酒，这样既能除腥又能提鲜。