嫩缸豆怎么做好吃？
准备材料！ 新鲜嫩黄豆和新鲜青辣椒，我买的是带壳的，但是回家之后我洗了一下去除了壳。(其实也可以不去除) 黄豆提前一晚上浸泡(我是晚上泡第二天早上做，如果时间充足可以先泡两天) 辣椒切圈，大蒜籽切块或者切片(随意啦) 我家没买到五花肉就用瘦肉代替了哈哈哈，切成丁备用 接下来开始烹饪啦！ 把泡好的黄豆捞起来沥干水分(很重要，不然会很湿) 开火上锅，锅中不加油干炒豆子(这样才有豆香哦)
把豆子炒到表皮微皱有香气(大概十几分钟左右吧) 加入两大勺剁椒(注意别放多了，很辣的) 中火煮10分钟，这个时候豆子的颜色应该已经变成深咖啡色了 有剁椒的咸香味儿出来了就可以加肥肉丁啦(肥瘦比例3：7) 继续中火慢慢熬啊熬，边熬边搅（以防糊底），大概十分钟之后肉和豆都入味了即可起锅装盘 表面撒葱花，开吃~一口咬下去汤汁四溢，咸香辣俱全，真是好棒！一碗饭下肚杠杠滴！ 吃完感觉嘴巴微微发麻，辣味儿贯穿味蕾，那一股爽歪歪的感觉直冲脑门儿……哎呦真想趴桌子打个滚儿~~