公蟹好吃还是母蟹好吃？
在蟹的“性别”决定上，母蟹和公蟹是分得很清楚的。 蟹的“性别”取决于其性腺发育程度，而性腺由生殖系统和附睾组成（如下图）；其中位于生殖系统的输精管末端膨大形成的生殖孔为雄蟹所特有，因此从生殖器来判断一只螃蟹是公的还是母的非常准！ 但需要注意的是，虽然母蟹具有生殖器，但不代表所有的母蟹都具有性腺。根据蟹的生长阶段不同，身体中会出现“性腺”与“未成熟卵膜”两种结构并存的情况，此时就需要借助其它方法区分了~
一般来说，成熟的公蟹的螯足粗壮有力，肉质饱满鲜美，蟹黄细腻可口，而母蟹则蟹黄丰腴肥美、膏似凝脂。具体来看呢，我们可以从以下几点来分析判断～
1.体型 公蟹和母蟹的外形差异还是比较明显的，公蟹一般个头较小，腹部较尖细，而母蟹的体型较大一些，腹部圆而厚实；如下图所示：
2.生殖器官 从上面两张图我们可以看到，公蟹有完整的生殖器，但母蟹的生殖器和肛门是紧贴在一起的，所以也可以通过观察这一点来进行辨别哦~
3.蟹脚上的绒毛 公蟹的第四对步足，也就是蟹爪的位置，会有一排硬刺，而母蟹是没有的;另外，仔细观察一下就会发现公蟹的腿毛比较密，而母蟹的腿毛较为稀疏。 4.蟹脐形状
公蟹的肚脐呈梭形，也叫“蟹公胃”；而母蟹肚脐部分呈三角形，叫作“蟹子宫”。公蟹肚脐比母蟹要凹进去得深一些，看起来像个三角形的盖子，如下图所示：
最后给大家补充一个知识点——吃蟹的季节也是有讲究的哦～ 根据中国水产学会2011年发布的《食用螃蟹安全养殖技术规范》中指出，公蟹母蟹的养殖时间是有区别哒~~ 在母蟹产卵前，母蟹体内的营养需要大量积累，因此在每年的九月份到十一月份左右时，母蟹最丰美肥美，味道最好哦； 而到了十二月至次年二三月间则是公蟹的最佳赏味时段啦，此时的公蟹肉质最为肥厚鲜嫩，口感也最佳哟❤️
好了，以上就是关于如何分辨公蟹/母蟹的小技巧分享啦~蟹虽美味，可不要贪杯呦！