哪里的红米好吃?
“好吃”是一个很宽泛的概念,我猜想题主想问的应该是“哪里产的红米口感最好”吧。 红米的口感和它的品种有关,目前国内大部分的红米是三季稻品种,属于晚熟型,生长期较长,所以吃起来比较糯;也有少量是籼稻品种的,偏细长,吃起来有点像糯米粉。 “晚稻好吃吗?”——好吃! 什么?你问我在哪吃到?我就在广东啊……… 不过要说国内最好的晚稻产区,那肯定不是广东(虽然我大广东物产丰富),而应该是位于云贵高原的西双版纳。
我吃过云南思茅地区产的“紫红米”,也叫做“香米”,这是当地特产,用这种米煮成的饭,香软可口,而且不会过于粘稠。 不过现在这种米很少了,因为种植成本较高,且产量低,市面上很难买到,估计只有到当地才能享受到这口福了……
当然还有更好的——来自泰国、缅甸等地的优质籼米。这些米颗粒圆润饱满,做成糕点或者稀饭吃,非常软糯香甜。 如果说以上提到的都还算是“常规操作”的话,那么接下来就要说到让人流口水的“特例”——来自台湾的“贡米的“。 这个米可算是我的白月光了,每次想到它我都忍不住流一口口水……
说实话我觉得就凭这碗米饭,给它冠上一个“最美米饭”的称号真的一点都不过分! 用这种米做出的饭后,晶莹润泽,粒粒分明,吃起来的口感就像珍珠般Q弹,又像是玉石一般滑嫩,齿颊间留香四溢。 对了,这米在淘宝有卖哒。