鸡蛋炒虾仁好吃吗？
鸡蛋与虾仁可谓是“天生一对”，因为二者不仅营养丰富而且相互搭配口感也是非常好的。 接下来推荐一道简单快手，美味可口的鸡蛋炒虾仁的做法： 所需食材：新鲜的虾仁300g、鸡蛋3个、葱1根、香菜1棵、料酒1汤匙、生抽2茶匙、胡椒粉适量、淀粉1茶匙。
步骤如下：
第一步：首先处理一下虾仁，用刀把虾的背部划开，然后轻轻剔出虾线（也就是虾仁里面的黑线），然后用清水冲洗干净备用； 第二步：把洗干净的虾仁放在碗中，加入1汤匙料酒和少许盐抓匀了腌制十分钟入味；之后再加入2茶匙生抽和1茶匙淀粉抓匀了上浆，这样处理的目的是让虾仁更加鲜嫩。
这里分享一个小技巧，在调拌酱汁的时候可以先加入少许盐调拌均匀后再加其它的调料，这样可以更好地控制食盐的用量，使味道更合适。 第三步：把鸡蛋打入盆里，加上葱花、胡椒粉、生抽和食盐打散备用。
第四步：起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
第五步：另起一锅，放油烧热，然后把腌好的虾仁倒进去滑炒至变色，再把炒熟的鸡蛋放进去翻炒均匀就可以出锅啦！
这样做出来的鸡蛋炒虾仁鲜香嫩滑，口感特别好，爱吃的朋友可千万别错过了，做法简单快手，新手小白也能一学就会哦！