巴翅怎么做好吃？
我小时候，每年的夏天都会跟外公去湖边捞鱼摸虾，在湖滩上挖沙坑、洗泥鳅，那是我童年最快乐的时光之一。 外公喜欢钓鱼，但他从不自己下厨做饭。记得有一回，他钓了不少鱼，有鲫鱼、草鱼、扁鱼等，最漂亮的要数那条红鲤鱼，全身鲜红，只有鱼鳍和鱼尾呈黑色，看着漂亮极了。
“这条鱼拿去做糖醋排骨吧！” “不要！我要红烧！” “这鱼这么小，怎么做糖醋排骨啊？” “就用这条鱼做，我不喜欢吃糖醋排骨。” ……
就这样，外公钓到的鱼有一半都让我做了菜。其中一条不大不小的青鱼，被我做成了水煮鱼，至今回忆起来仍让人满口生津；而那条红鲤鱼，被我去除了内脏后，在外公的指点下，清炖了一个小时左右，鱼肉酥软可口，连那最细嫩的鱼刺都变酥了，真是人间美味。至于其他多余的鱼，都被我们做成鱼片粥喝了。我记得那粥很香，入口即化，味道好极啦！
回到正题，说到巴蜀美食，除却火锅、麻辣烫等常见美食外，我最想推荐的是“水煮肉片”（注意不是水煮鱼哦～），香辣爽口，鲜嫩多汁，回味悠长，吃完让舌尖都发麻的美食！ 做法也不难呀~ 里脊肉洗净切片，加生抽、老抽、料酒抓匀，腌制半小时以上。 鸡蛋清和淀粉调成糊状，均匀抹在肉上，下锅煎至两面金黄。 热锅凉油，放小米椒、葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油。 转大火，加入开水，放入豆芽、菠菜煮熟，倒入装有肉片的碗中，撒上葱花、白芝麻点缀即可。 别忘记喝口辣汤哦～