大虾怎么烧好吃？
虾是我家每年都要吃的东西，我妈妈是山东人很喜欢吃海鲜的，尤其是河虾和基围虾还有青虾，虾的做法很多，但每次都是按照妈妈的口味来做的 首先把虾洗干净 锅烧热放油（多放点油烧好后倒入碗中备用）接着热锅凉油放入葱姜末爆出香味 把爆香的葱姜末捞出不要，接着把切好的黄瓜丝倒进锅里翻炒几下 最后把清洗干净的虾倒进去翻炒两下，加入生抽、耗油、白糖、盐翻炒均匀即可出锅 出锅后加一点辣椒红油提香 我最喜欢吃我妈做的酱焖虾，味道真的很好 食材准备：基围虾500克，葱白2段。姜片3片、蚝油1汤匙 ，老抽1茶匙，料酒少许，胡椒粉半勺，淀粉适量，食用油适量的做法步骤： 1. 新鲜的大对虾洗净去除虾线，用少量盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右；
2. 锅中加入适量食用油，爆香葱段以及姜片；
3. 倒入对虾煸炒变色，调入老抽上色； 4. 一汤匙蚝油调味，淋入少量的料酒，最后倒入适量的清水或者高汤，小火煎制10分钟即可。 做这道菜需要注意的是，水千万不要多，因为还有之前炒虾时多余的油脂，而且酱汁本身也含有较多盐分，所以就不用额外加盐了！ 这是一道非常好吃的辣炒花蛤，喜欢的朋友可以试试看哦！ 【材料】： 花蛤500g、大蒜3个、小米椒6-8根、姜5-6片、小葱2颗 【调料】： 食盐1匙、鸡精半匙、酱油2匙、豆瓣酱一勺、干辣椒若干、花椒粉一撮 【具体做法】：
1、将蒜剁成蒜末，小米辣切圈，葱段切成小段，姜切片;
2、小碗中调汁，生抽、老抽、糖、醋拌匀待用;
3、锅内加入适量的水，下入花蛤，大火煮开后撇去浮沫，再煮至全部开口，捞起冲洗干净沥干水分;
4、锅内热油，爆香姜末及干辣椒，再加入郫县豆瓣、花椒炒香；
5、接着加入花蛤快速爆炒，然后加入调好的料汁炒匀；
6、最后撒入葱花和小米椒圈即可盛盘食用啦~ 怎么样，是不是很简单呢？快试试吧！ 【小贴士】：
1、花蛤事先用淡盐水浸泡吐沙，这样煮出来的花蛤会更加干净鲜美;
2、料汁可以根据自己的喜好调整;
3、辣椒可以依据个人情况增减;
4、如果不喜欢葱和蒜的味道，也可以不加哈～