干面筋怎么做好吃？
我是安徽阜阳的，我们家乡那边就有好多做面筋的工厂.其实干面筋就是面粉做出来的，只是工艺不一样而已！ 做法：1、将面筋用温水浸泡1小时左右，使面筋充分吸收水分变软，再放入温水中揉搓一会儿，至其质地变柔软；2、把揉软的面筋用手扯成细长的面条状;3、锅中放水烧开，放入扯好的面筋条，中火煮约5分钟至熟，捞出控水；4、取一锅，放适量油烧热，然后放入葱末、姜末和蒜末炒香，再把胡萝卜碎和香菇碎放入锅中翻炒片刻后盛出；5、取一只大碗，依次放入面筋条、炒香的蔬菜末以及生抽、老抽、白糖、鸡精搅拌均匀后上蒸锅，用小火边蒸边焖40分钟左右即可。
在安徽阜阳当地有很多卖面筋的摊位~还有很多人自己在家做面筋！我家里人就经常自己做... 因为面筋比较耐消化，而且味道不错所以深受欢迎哦～ 现在我就教给大家一个最简单的方法来做面筋吧（绝对是最简单又最省事的） 首先我们需要准备一下材料：两斤面粉（做多少面筋就准备多少面粉） 食盐少许
第一步：先把准备好的盐和一半的凉水倒入面粉中搅拌。 第二步：接着往剩下的凉水中加入几滴食用碱，化开之后倒进面粉里，继续搅拌。 第三步：等面粉被全部搅拌成絮状时，再向里面加适量的凉水，直到能揉出光滑的面团为止。 第四步：面团揉好以后，盖上盖子醒半个小时左右。 第五步：半小时过后，我们将面团放在面板上，撒上面粉，用刀切成均匀的小剂子。
第六步：把小剂子搓成长条形，再把它绕起来，做成螺旋状的样子（像下面这样就行了）。 最后一步也是最重要的一步：我们把做好的面筋放入锅中，盖上盖子，大火煮开再转小火煮十分钟就可以了。（这里要注意的是：水一定要没过面筋才行呀！不然很容易烧干的）
注意点： 如果大家按照步骤一步一步做的话肯定会成功哒~~~