韭菜怎么做好吃？
1、韭菜炒鲜虾 准备食材如下：新鲜韭菜250克，鲜虾16只，食用油适量，盐少许，姜2片，白胡椒粉少量，玉米淀粉3勺 具体做法如下：将韭菜切段，姜切成丝，把去头去尾的虾线去除，然后将虾清洗干净之后沥干水分备用！起锅热油，放入姜片爆香，然后倒入沥干水的鲜虾翻炒至半熟状态后出锅控油备用；锅内再次放油烧热，放入切好的韭菜段翻炒均匀，再放入虾仁一起炒至断生，然后加入一勺白糖提鲜，少许食用盐和白胡椒粉调味增香即可，最后倒入适量的玉米淀粉水勾芡至汤汁浓稠即可出锅装盘了！
2、韭菜鸡蛋饼 准备食材如下：鸡蛋2个，韭菜1小把，中筋面粉70克，盐1勺 具体做法如下：韭菜洗净后切碎，然后把它们放在大碗中，接着打入两个鸡蛋，再加入一勺食盐增加底味，再把面粉搅拌均匀，搅拌成糊状就可以了！平底锅中刷一层的油，油热以后，舀入两勺面糊到锅里，然后用铲子把面糊摊开，小火慢煎，煎至底部定型后再翻面，再煎另一面，直到两面都煎至金黄就可以了！
3、韭菜炒河虾 一、准备食材如下：韭菜1把，小河虾400g，姜1块，红辣椒1个 二、具体做法如下：首先将韭菜洗净切小段，生姜去皮切块，红椒切丝，小葱切段；锅烧热倒油，油温七成热时，下河虾炸至变成金黄色捞起控油；留点底油，放葱段和姜丝炒香，再放入辣椒丝继续煸炒，最后放入韭菜段炒匀，加生抽、老抽、蚝油各1汤匙，白糖1/4汤匙，鸡精、盐各1小匙，再倒入炸好的河虾炒匀即可！
4、韭菜豆芽炒豆皮 在购买豆皮的时候要注意，尽量选薄一点儿的，这样的口感才会更好一些哦~准备食材如下：黄豆皮2张，绿豆芽300克，韭菜1把，小米辣2个，油盐适量，鸡精1茶匙，蚝油1汤匙 具体做法如下：先把黄豆皮用清水浸泡3小时，韭菜择洗干净切成寸段，小米辣切成圈，黄豆芽择洗干净，把焯水后的黄豆皮切成长段待用，热锅凉油，下入豆皮块翻炒片刻，加入小米辣圈，料酒翻炒均匀，盛出待用，锅底留底油，下入绿豆芽大火快速翻炒，待豆芽炒至断生，加入蚝油翻炒均匀，然后加入韭菜段，鸡精翻炒均匀，最后加入之前已经炒过的豆皮和小米辣，翻炒均匀即可关火，盛出装盘即可！
5、韭菜炒猪血 准备食材如下：猪血250克，韭菜1把，干辣椒8个，大蒜2瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙 具体做法如下：猪血清洗干净，切成小块，韭菜择洗干净，切成段，干辣椒洗净去蒂，切成段，大蒜去皮切片，锅内加入适量清水，水中加入少许盐，煮沸后将猪血放入锅中，焯2分钟左右捞出，沥干水份备用，炒锅烧热，加入少许油，将蒜片和干辣椒段放入锅中煸出香味，将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，将豆腐放入锅中，与辣椒一起翻炒均匀，将焯过水的猪血放入锅中，翻炒均匀，让每块猪血上都裹上酱料，将韭菜段放入锅中，快速翻炒均匀，加入1汤匙生抽，调入适量精盐，翻炒均匀后即可出锅装盘啦！
6、蒜蓉粉丝蒸韭菜 这个菜超级简单，特别适合厨房小白来做呢！而且吃起来味道特别棒，每次做这道菜，我都能多吃好几碗米饭哈哈~~ 准备材料如下：龙口粉丝一把，大蒜一头，生抽酱油两汤勺，白糖一茶勺，色拉油三茶勺 具体制作步骤如下：先将龙口粉丝提前用温热水泡发好，泡软即可（大概要半个小时左右），大蒜剁成蒜蓉放到碗里，加上两汤勺生抽酱油，一茶勺糖，三茶勺色拉油调成酱汁，腌制十分钟，韭菜摘干净后切成段，将泡发的粉丝平铺在盘子里，上面放上韭菜段，然后浇上调好的蒜蓉酱汁，进蒸锅蒸十分钟左右即可