尾巴骨炖什么好吃？
尾龙骨其实也就是骶椎，由5块骶骨组成。 它是由肌肉和韧带连在一起，并且包裹在厚厚的脂肪里面，所以很难炖烂。 想吃软一点的尾龙骨汤，可以把排骨剁成小块儿，然后冷水浸泡出血水。然后再把血水冲洗干净，放入锅中，加入葱、姜、料酒去腥。 开火煮熟，最后放入盐和胡椒粉调味儿。 这样一碗香喷喷的尾龙骨汤就做好啦！是不是很简单呢～
如果觉得炖汤太麻烦的话，也可以试试其他快手又简单的做法。比如红烧或者爆炒。 用小火慢慢把骨头里面的油脂逼出来，等到肉变成好看的金黄色之后，就可以加豆瓣酱和干辣椒调味儿了。 大火把汤汁收浓，撒上葱花点缀一下，就可以盛盘上桌了。 喜欢辣的朋友们可一定不要错过这道菜，香辣过瘾，一口下去就让你酣畅淋漓！
除了直接吃肉和喝汤之外，大家还可以试一试别的吃法。 比如说把尾龙骨和板栗一起煮。新鲜的栗子削掉外壳后，清洗干净。然后把尾龙骨和栗子一起放到锅里，加入适量的清水。 用大火煮开以后，撇去浮沫，接着加盖转小火煲2个小时左右。 最后可以根据个人口味适量加盐调味儿，一碗热腾腾的栗子烧尾龙骨就该出炉啦！ 或者是用乌鸡和黄芽菜来焖制。黄芽菜就是上海青嘛~ 先把乌鸡处理干净，斩成大块儿。然后冷水下锅，焯出血沫。 黄芽菜撕碎后，用清水冲洗掉表面的黏液。 接着起锅热油，将乌鸡煎至两面金黄。然后加入八角、桂皮、香叶、冰糖和盐继续炖煮，直到乌鸡完全软糯，汤汁浓稠。
此时就可以加入黄芽菜，翻拌均匀，让每块儿鸡肉都能均匀裹上黄色的汤料。 盖上盖子，小火焖个三分钟就可以了。 黄澄澄的鸡汤里漂浮着绿色的菜叶，喝上一口，鲜香扑鼻。