小白菜、虾仁是常见食材，二者搭配做汤，清新适口 下面分享一道家常做法——海鲜菇白虾仁汤 准备食材：鲜虾200g，海鲜菇200g，葱花适量，食用油5ml，生姜两片
1.首先处理食材：鲜虾去壳留尾部，用牙签挑出虾线，洗净沥干备用；海鲜菇切去根部，洗净备用。
2.锅中热油，放入姜片爆香，加入海鲜菇翻炒片刻，加入适量清水大火煮开。
3.水煮开后，倒入大虾煮熟（虾变色即可）。然后调入盐、胡椒粉、香葱段提香。
4.最后淋上香油，美味又简单的海鲜菇白虾仁汤就完成了！
小贴士
1.清洗虾仁的时候，可用手轻轻搓揉，再用清水冲洗干净。
2.海鲜菇不易熟，所以要先下锅炒制，再加入水炖煮。
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瞿瑞宏优质答主我还没炒过，所以只能告诉你做法； 材料：虾仁10个左右（去头、去壳） 大白菜2-3棵 小红辣椒适量。（不喜欢辣的可以不放哦~） 调料：盐半勺 白糖2小勺 生抽4大勺 陈醋2小勺 胡椒粉少许 淀粉5克 黄豆酱一勺 豆瓣酱两勺 老抽一点点提色
制作方法：
1.将虾仁用清水浸泡一下清洗干净去掉线备用！
2.把切好的辣椒放到干净的碗里用料酒和少量老抽腌制一会儿入味。
3.烧一锅开水，然后把切好的大白菜放进去焯一遍水至熟捞起来沥干水分备用。
4.锅中倒入油加热后，放入黄豆腐酱、豆瓣酱小火炒香，然后加入清水或者高汤，再把处理好的虾放进来煮一会，等到汤汁变得浓稠的时候把调好的料汁倒进去，再把泡好的黄豆粉倒进去一起拌匀了就可以装盘啦！
ps：如果喜欢吃软烂的虾的话可以事先把虾煮熟再剥壳哦～这样会比较容易些呢……
