海哲头怎么做好吃？
2016年做的，现在看着照片又勾起了回忆……… 那是一个月黑风高的夜晚（呸！），我一个人窝在宿舍玩着《海蜇头》这一道硬菜。 游戏里要求先炸后蒸，我琢磨着这玩意儿挺费工夫的，就简化成了“油炸”。 把半斤多的海蜇头泡进淀粉水里（为了减少腥味）然后过油，炸至金黄色。 其实这个时候已经可以吃了，但是我不愿意破坏它完美的造型于是放进蒸锅（有盖子）里了。 二十分钟后，蒸熟了！ 夹起一筷送入嘴里，哇哦～～酥脆的口感、咸香的滋味、滑溜的口感、有韧性的嚼劲，绝了！
接下来就是调汁了。 我用了两包酸辣粉调料加了一勺糖，调成酱汁淋在海蜇头上，撒花生碎和葱花装饰。 一盘香喷喷、热乎乎、酸溜溜、辣滋滋的凉拌海蜇头大功告成啦~
重点来了——这个菜成本不到十块钱啊！不到十块啊朋友们！买一斤多的新鲜海蜇头，再打个牙祭，美滋滋～～