豆腐怎么样做好吃？
今天给大家推荐一款我喜欢的豆腐做法，口感鲜香软嫩，而且营养价值也非常的高！ 下面我就把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧学一下吧！ 准备食材：老豆腐、香菇、黑木耳、鸡蛋、淀粉、小葱、白芝麻、盐、十三香、食用油
第一步：首先我们把老豆腐切成菱形块备用；接着将黑木耳和香菇切片，放到碗中备用；小葱切葱花，放在碗中待用；
第二步：锅内倒入适量的清水，再加入一勺盐，然后把切好的豆腐放到里面，水开后焯20秒左右捞出控水放入碗中；
第三步：碗内打入一个鸡蛋，搅散后加入两小勺淀粉，再把焯水后的豆腐放进去挂上蛋液，这样煎出来的豆腐更加酥脆；
第四步：起锅烧油，油热后将豆腐一块一块的下锅煎至底部微黄后再翻面，两面都煎金黄后盛放在盘中待用；
第五步：另起锅烧热，倒入少许的食用油，油温五成热时下入香葱爆香，再倒入香菇和木耳翻炒出香味；
第六步：然后加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙白糖、一勺陈醋、适量盐和鸡精搅拌化开调料，最后倒入半碗清水，再倒入炸好的豆腐，大火烧开转小火炖8分钟；
第七步：时间到后转大火收汁，汤汁浓稠后即可关火装盘了；最后再撒些白芝麻，美味即成！
大家可以看到，这个豆腐是裹满了鸡蛋液后下锅煎制的，所以表面是酥脆的，吃起来非常的香，而且还不容易碎呢~ 这个菜里除了有鸡蛋液，还有面粉哦～所以在煎制的过程中能很好的锁住里面的水分，从而使豆腐更加的鲜嫩柔软，入口即化~ 当然啦！我们还可以利用平底锅来煎制这道菜，不仅简单方便，而且还能使每一块豆腐都受热均匀，非常的好看~ 以上就是我今天分享的内容，如果您觉得还不错的话，那就赶快试试吧！