小米蕉怎么好吃？
首先，小米椒和小米蕉并不是同一个物种。 小米椒（Capsicum frutescens）是辣椒的一个变种，属于茄科辣椒属，而小米蕉（Musa sikkimensis）是芭蕉科香蕉属。虽然都叫“米”字，但关系远着呢。[1] 但因为两者外形较为相似，而且都是热带地区常见的食材，因此常常被误认。 其实仔细辨认，还是能看出两者的不同之处的： 那既然不是同一个物种，我们就没有办法用“吃菠萝的方法”来吃它吗？当然有！这里就要提到一个叫做“盐水浸泡法”的吃法了。 这个方法适用于大部分可生食的水果蔬菜，原理是通过长时间的盐水浸泡，让蔬菜里面的可溶性成分溶出，从而增加食物的滋味。 这时候有人可能会有疑问，不是有细菌会在盐水中繁殖吗？这样弄不好会拉肚子吧？ 其实啊，一般我们的自来水里面本来就存在菌群，只是比例很少；而加盐之后，食盐的成分主要是NaCl，在水中溶解之后电离出来的钠离子和氯离子是可以杀死部分的细菌的。
所以啊，用盐水泡一泡的确可以杀死水果表面附着的细菌，但这个过程只能降低一部分病菌的数量，并不能完全杀死所有的细菌。不过，一般情况下，我们只需要注意吃水果前洗手，并且水果尽量现挖现吃，就可以降低细菌感染的风险了。 而用盐水浸泡的方式也是可行的，至少在安全性上来说没有问题。