艾叶米粿好吃吗？
作为广东人，对艾草比较熟悉不过的了。清明前后，家家户户都会煮上一锅艾草水煮鸡蛋，寓意“驱邪避凶”、“好运连连”。 用刚采摘下来的艾草烫熟后剁碎，混合在面团里做成青团，清香可口。 用新鲜的艾草捣烂加水滤汁，拌进糯米粉里，再包上豆沙馅儿，就做成了青色的艾叶糍粑。 除了做馅料之外，艾草还可以用来油炸。把淘洗干净的艾叶晾干水分，然后用油爆香，加上五香粉、盐等调料拌匀就可以吃了。又香又脆，特别惹人喜爱。
说到油炸，就不得不提艾饺了。把新鲜艾叶用清水浸泡片刻，清洗干净后用刀剁细，加入食盐和剁碎的葱姜调成咸酸汤待用。 然后把面粉用热水和成面团，取一小块擀成薄皮，包入调好的咸酸汤，捏成饺子形状。 最后下油锅炸至金黄即可。外表酥脆，内里软糯鲜嫩，夹杂着葱花的香气和柔和的醋味儿。 除了上面这些，以前人们还会采来艾草枝叶，用开水焯一下，淋干水分，和着大米下锅蒸制，就是一道美味营养的点心啦！