鸭翅怎么做好吃又简单？
【卤鸭翅】 材料： 鸭翅、干辣椒、花椒等 做法： 1.准备食材，鸭翅用清水浸泡冲洗几遍后沥干水分备用；锅中放入适量的水烧开，下入鸭翅焯水，捞出浮沫后将鸭翅捞起沥干备用; 2.将焯好水的鸭翅放入煮锅，倒入足够的清水（水量约为食材的3倍），加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫； 3.倒入适量的卤料包（卤料包的配制可依自己的喜好来配制），再将干辣椒、花椒等调料放入锅中，然后盖上锅盖调小火熬制一小时左右即可关火食用了。
小贴士：
1.因为卤料的配方可以根据个人的喜好来决定，所以这里就不赘述其具体配方的制作过程了，不过一般买卤味包时卖卤味调料的地方都会有详细的说明书的哦~ 2.辣椒的用量根据自己的口味来添加就可以了，不过因为辣椒是属于热性的食物而且吃多了还容易导致上火哦！ 所以建议大家还是不要放太多比较好哈！～
【柠檬鸭】 材料：鸭肉半只、柠檬2个、香菜4-5棵、洋葱半个、青椒一个、红椒一个、小米椒两个、生姜适量、大蒜适量、八角2颗、桂皮一小块、盐1小勺、白糖半茶匙、生抽两汤匙、蚝油一汤匙、香醋一勺、鸡精少许、食用油适量 做法： 1.准备好所需要的材料，香菜、小米辣切段，青红尖椒切丝，洋葱切小块，生姜和大蒜切片 2.把柠檬洗净后切成片再切成丝，这样柠檬的香味会更好地渗出来哟~~ 3.鸭子清洗后斩成大件，放入盘中备用 4.锅内放油烧热，下姜片爆出香味后再倒入鸭块煸炒至表面微微焦黄状态 5.放入切好的大蒜，再倒入八角和桂皮，小火慢慢翻炒出香味 6.接着我们开始调味啦：调入一小勺食盐，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，一茶匙白糖，然后淋入一汤匙白醋拌匀 7.最后加入一碗开水搅拌均匀盖上盖子大火烧开后转小火焖煮十分钟左右
8.待锅内还剩一些汤汁时候，撒入香菜段炒匀，让香菜的味道融入汤里
9.最后关火撒上小米辣和洋葱，浇上少许热油就可以上桌开吃了 小贴士： 鸭肉富含蛋白质、钙和维生素，而脂肪很低，对于需要减肥的人非常适合。但有些人不喜欢鸭肉的腥味，所以在烹制过程中要适当放入香料提鲜并减少腥味。而在烹饪过后，这些香料也会融入到汤汁中，使其味道变得更加鲜美。