熟猪头肉怎么炒好吃？
熟猪头肉怎么做好吃，当然是用啤酒泡着吃啦！ 原料： 猪头肉、青椒，胡萝卜，葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒 做法步骤： 1.准备好所有的食材后，把猪肉冷水下锅，放葱姜蒜料酒去腥。煮开后撇除浮沫，加入八角花椒小火炖一个钟头左右。（我是直接买的现成卤好的猪头肉）
2.另起锅烧油，放入八角，桂皮，香叶和辣椒煸香后，加入葱姜蒜爆香。然后放入豆瓣酱继续煸炒出香味。
3.倒入适量的啤酒烧开，然后加入生抽老抽调味，冰糖提鲜。放入切好的青红椒和胡萝卜块一起熬煮。最后将汤汁收浓即可。 一盘香喷喷的啤酒猪头肉就做好啦！
小提示： 很多人在做红烧肉的时候喜欢用酱油上色，这样做出来的菜肴颜色很好看。但用酱油上色有个问题，就是颜色的深浅很难把控。如果加多了颜色就会很黑很重。而用啤酒做酱料，因为酒精已经挥发，所以不会导致颜色过深的问题。 另外，我用的是散装的青红椒，所以没洗就直接下锅了。如果是新鲜的青红椒的话，一定要先洗干净，再去籽切块哦！