炸鲈鱼好吃吗？
我是在江苏南通吃的，这个鱼叫做“糟鱼” 做法是这样的：
1、鱼肉横着切（这样不会断），用盐料酒腌制十分钟入味；
2、把腌好的鱼捞出来，抖掉多余的盐和料酒，拖上干面粉，下油锅炸至金黄色后捞出备用；
3、锅里留底油，放大料(八角)和桂皮炒出香味，加一碗高汤或者水(一定要加热水！)；
4、加入生抽、老抽、白糖、醋和料酒，把炸好的鱼放进锅里煮，开锅后再小火炖煮半个小时左右；
5、半小时后，打开盖子，加入切好的黄瓜和葱姜蒜，再煮开一会就可以啦~ 开吃！ 又香又嫩！一口下去全是鲜美的鱼汤！真的特别特别好吃！ 我在南通期间几乎天天都喝糟鱼，真的很好吃！