平菇怎么炒好吃又简单？
1.首先，准备一些平菇，将它们放在水中浸泡几分钟，然后用刀划开，这样更容易入味 2.然后加入食用盐和鸡精进行调味 3.放入切好的青椒块儿和红椒块儿，搅拌均匀备用 4.接下来准备一小把蒜苗切断备用 5.起锅烧油，等油温烧至六成热时放入泡发的干花椒爆香 6.接着倒入调好的料汁，大火烧开 7.汤汁变得浓稠之后，就可以出锅装盘了 8.一道美味的麻婆豆腐就做好了！
其实这道麻辣豆腐的做法非常的简单，只要掌握几个技巧，保证做出来的味道口感都是一流的哦～ 首先我们选择豆腐的时候最好选那种有点微黄的嫩豆腐会更加的好吃一点！而且一定要用淡盐水浸泡一下再下锅！
因为淡盐水的比重比清水要大很多，所以可以让豆腐更好的吸水膨胀，同时也可以让豆腐更加的紧实不易碎；再者就是豆腐下锅之前要用玉米淀粉裹上一层薄薄的粉浆，这样可以很好的防止豆腐在煮的过程中会碎掉哈~ 最后就是这道菜里面使用的调料是非常关键的，一般情况我们都是需要用到郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒粉这三样调料来增加菜品的风味，如果少了其中一样，那么这道菜的味道就会大打折扣的啦！ 所以大家以后在做菜的时候一定要记住这一点呀！