芹菜哪个好吃吗？
作为一个地地道道的山东人，我对于蔬菜有着独特的感情和认知。 山东是芹菜的原产地之一，据《寿光县志》记载：“芹，古名楚葵、水芹”。在春秋时已有栽培，称“胡菜”；秦越人《藤萝食方》中载有“水芹”；汉代许慎《说文解字》中有“芹，辛菜也，生河水旁，形如柳，枝干，可生食也可水煮”的描述；晋代葛洪《抱朴子》中记有“芹”，并说到“芹可重实而蒸之，或曝干为脯”；明代高濂著《遵生八笺·蔬茹部》曰：“水芹，茎叶芳香，可作汤、粉蒸俱佳，嫩者用盐、酱，老者用卤。”可见，我国的芹菜至少有2000多年的栽培历史了。 而我吃的最多的就是山东的西芹，也叫津南芹菜。它属于旱田作物中的“旱地海苔”，也是我国目前产量最大的一个品种，占全国市场一半以上的份额。
为什么我会对这种蔬菜情有独钟呢？因为它不但有高的出人意料的产量（甚至可以达到1.5吨/亩），而且生吃爽脆清香，熟吃甘醇味美。 清炒、凉拌、做汤都可以，无论是配饺子还是烙饼都是绝配！
尤其我奶奶那一辈的人，他们总喜欢用豆腐渣和点发的豆浆煮芹菜粥喝，那时候我总是觉得难以下咽，但现在却总觉得唇齿留香。 你可别小瞧这简单的吃法，这可是有食疗作用的。中医认为，芹菜性凉，味甘苦，入肝、胆、胃经，具有平肝火、清血热、退喉炎、利小便的作用。现代药理研究表明，芹菜含酸性的降压成分，对血管紧张素转化酶有抑制作用；还含有镇静催眠的效果，能够降血压和降低胆固醇，对防治糖尿病有较好效果，可预防痛风发作。
所以啊，爱吃芹菜的你可要记好了，它的营养价值和药用价值都是很高的哦~