煮虾的汤怎么做好吃？
这个虾汤特别好喝，我试过！ 食材：虾500g、姜4-5片、葱2根、香菜1棵 调料：料酒3汤匙（45ml）、生抽2汤匙（30ml）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、白糖1/2茶匙（3克）、盐适量 做法：
1.鲜虾用清水冲洗一下，然后用刀在虾背处划开一条口子，剔除虾线； 注意不要弄断虾仁； 2.姜切片，葱切段，香菜清洗干净待用； 3.锅中放入适量水，加入所有调料和所有葱段姜片，大火烧开；
4.水开后，转中火，煮约10分钟，让汤汁入味儿； 5.关火后让酱汁浸泡着大虾，使其充分入味。最好过夜再食用；
6.食用时，取出大虾，蘸取酱料食用即可。 重点： 1.做虾汤一定要用冷水，这样能更好地锁住营养，保持鲜嫩。
2.一定要用冷水慢慢地炖，才能把虾肉炖得软嫩。如果直接用热水炖，会瞬间烫死里面的细菌，同时也破坏了食物的营养。
3.加入料酒可以让做出来的味道更加鲜美。