大虾粥怎么做好吃？
虾头里的物质有毒，所以最好把虾头去掉 1.将米淘洗干净放入高压锅中，加适量水压20分钟备用； 2.将虾洗净，剪去须脚，去除沙包和尾部的尖刺（可以泡一点食用碱），再从腹部剪开，去除沙线、洗净沥干待用； 3.锅内油烧热后倒入葱花爆香，加少许酱油翻炒出香味，然后加入虾头略炒，加入适量水煮至虾头变色；
4.再加入米粥煮滚，加盐调味即可关火盛出，撒一点葱花点缀一下更好看哦！ 小贴士
虾头里有腥物质，不宜长时间加热，否则会产生毒素，对身体健康不利。 煮粥的米最好是东北大米或者珍珠米，比较香一些，而且容易熬出粘性来 大虾买回来先清洗一遍，放在水中浸泡半小时左右去除一些残留物，这样可以更好的去除泥味 熬粥时，要一边煮一边搅拌，才能使米粒完全烂透又保持粘稠 煮粥之前，先将水烧开再放米，可以缩短煮沸的时间，并且不会产生大量沉淀；如果开水下米，米粒表层就容易很快糊化，不易煮烂 熬粥时适当少放水，可以使粥更加浓郁粘绸 喜欢吃青菜的朋友可以再起锅前加点儿青菜碎提鲜