家里米粉怎么煮好吃？
不知道题主说的是什么样的米粉，所以做法上可能不太一样哈！ 先来说说米粉的种类，目前市面上的米粉大致可以分为两种，一种是圆形的粗米粉，另外一种就是宽细形状都差不多的细米粉。 这两种米粉的吃法其实是有区别的，因为形状不同，所以在浸泡的时候需要的时间就不同，一般来说是圆形粗米粉需要提前3个小时左右泡发，而细米粉只需要一个小时就可以了。 下面推荐的就是我最喜欢吃的两种做法啦~
第一种：鸡汤米粉 准备食材：土鸡、新鲜香菇、生菜、葱、姜、胡椒粉、香菜、辣椒油、生抽、醋 制作步骤： 1.把买回来的土鸡肉清洗干净后剁成块状，香菇洗净切片，葱切段，姜切成片备用； 2.锅中倒入清水，放入切好的鸡块和姜片，大火煮开之后转中火继续炖煮，然后加入少许料酒去腥； 3.当锅中的鸡肉炖至软烂时，放入切好的香菇一起炖煮，然后加入胡椒粉调味儿； 4.最后把泡好的米粉捞起来放入锅中煮熟（注意不要煮得太软），盛入碗中，加入葱花、香菜等喜欢的佐料，舀起一勺汤浇在米粉上就可以吃啦！
第二种：肉丸米粉 准备好肥瘦相间的猪肉末、青菜、米粉、蒜苗或者香葱、生姜、老抽、生抽、淀粉、盐、食用油。
制作过程：
1、先把葱姜蒜切好，青菜洗净切碎。
2、把肉末放进大碗里，加入切好的葱姜蒜末，再加入适量食盐、生抽、老抽、淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直到全部拌均匀待用。
3、烧一锅开水，把米粉放进去烫一下，捞出沥干放一边待用。
4、另起锅烧油，油热后加入葱蒜爆香，然后把肉末倒进去炒上色，加少许老抽提味。
5、把焯过水的米粉倒进锅里，加适量的水调成小火慢慢的炖，直至汤汁变得浓稠，加入味精提鲜即可关火。
6、盛起汤汁，撒上葱花或者香菜。一碗热腾腾的丸子米粉就可以开吃咯～