螺炒蛋怎么炒好吃？
我也不知道，不过我可以给你介绍一下我做过的最失败的螺丝做法 食材准备： 1、螺丝一斤（我买的是已经泡好的）； 2、小米椒五个，切圈； 3、大蒜一头，切末； 4、香葱一棵，切段； 5、料酒一勺； 6、生抽二勺； 7、老抽半勺； 8、白砂糖半勺； 9、醋几滴； 10、香油几滴； 11、清水或鸡汤适量 开始制作： 锅中倒入清水，大火烧开，然后放入螺丝焯一下水，捞出后用清水冲洗干净备用。 起油锅，油温烧至七成热时，放入葱姜蒜爆香，接着放入小米椒圈和螺丝爆炒，调入所有调料，淋入几滴醋，大火煮开后转小火焖十分钟转大火收汁即可装盘。
这样做出来的螺丝有些奇怪，不太入味儿，而且味道怪怪的，不知道是不是没有加糖的原因，总之很难吃……以后要吸取教训啊！ 后来我反思了一下，可能是我的烹饪步骤有问题所以导致最后做出来的东西难看又难吃。正确的做法应该是这样：
第一步：螺丝用冷水浸泡两到三个小时(我这次就忘记泡了……)，期间换一两次水，让螺丝把体内的沙子吐出来 第二步：锅烧热倒油，油热后放葱姜蒜爆香 第三步：在锅里留底油，下螺丝爆炒，同时加入盐、生抽、老抽、白糖继续翻炒 第四步：加水（或者鸡汤）没过螺丝，大火煮沸后小火慢慢炖煮 第五步：待汤汁收到快没的时候，滴入几滴白醋，关火撒葱花。