什么炒猪脚好吃？
我炒的猪脚最好吃，真的~ 用的是自家种的生姜 ，辣椒也是用的辣椒尖，很辣的那种。 但是我觉得这样炒出来的猪脚味道不够重，有点太淡了…… 我奶奶说这样好吃一点，但是我还是觉得淡，就又加了点生抽和老抽进去。
然后还缺啥呢？对！蒜苗（韭菜），一定要放蒜苗，才好吃！ 炒的时候先用大火把猪脚和姜辣椒爆香，然后转最小火慢慢焖熟（大概半小时左右） 等猪脚差不多熟了，加入切好的蒜白部分（青蒜可以最后加，或者不加，我个人是很喜欢青蒜味的所以都会加） 这道菜的关键是火，只有最小火慢慢烧才是入味的关键啊～ 所以千万不要着急，着急就吃不到酥软入味的猪脚了哦～