苦瓜怎么伴着好吃？
夏天，是苦夏 也是吃苦的夏季 “春吃花生秋吃果，夏吃瓜暑天食苦瓜” 当温度超过35℃时，人体新陈代谢就会加速，对能量需求相应增加；与此同时，人体的汗腺开始活跃起来，通过排汗带走体内热量。
在高温季节有适量地摄入食物能量，保证供给，是十分必要的事情。 而具有清热、泻火、解暑、除烦作用的食物正是我们需要多吃的。 比如苦瓜就是其中的典型代表。 《本草纲目》里记载，苦瓜可“凉胃止渴”、“清心明目”，还指出它“能解劳乏、清心降火”，可见，常吃苦瓜确有祛火的作用。
现代营养学也认为，苦瓜中含有丰富的维生素B1、维生素C和矿物质，这些营养物质都具有降低血糖水平、预防冠心病及动脉硬化等功效。而对糖尿病患者来说，适当进食苦瓜还能减少糖尿病并发症的发生。
除了直接吃，苦瓜还有很多做法——清炒、凉拌、煲汤或是做成泡菜等 其中，凉拌苦瓜是我很喜欢的一道菜，做法也不难： 把苦瓜洗干净，斜着切成薄片；调拌成碗，加入盐、味精、辣椒油、醋等调料，拌匀即可食用。
当然，在做汤的时候也可以放点苦瓜进去，这样也能达到清热泻火的目的。 不过要注意，由于苦瓜性凉，因此脾虚胃寒、胃肠功能较弱的人不宜多吃。