首先在锅中先烤熟芝麻，我比较喜欢用烤箱来制作，这样可以边看电视边等熟了。 把生核桃仁和炒熟的黑芝麻一起放如研磨杯里打成粉（有料理机的可以直接打）。 我比较喜欢在早上打豆浆的时候把芝麻粉和糯米粉、红糖一起放进去打，这样打好后直接端着吃就可以了。 也可以用来做芝麻糕，把芝麻粉倒进容器里，加入白糖和牛奶搅拌成糊状，然后把盘子放入蒸锅里蒸熟即可。蒸好后拿出来切成块，淋上桂花糖或者蜂蜜一起吃味道都很好。 还可以做成好吃的芝麻球，把30g糯米粉、30g面粉、适量黑芝麻粉、白糖放在一起搅拌均匀，然后揉成一个面团，搓成小球放在油锅里炸至金黄就可以吃了。 除了炸着吃外，还可以用微波炉加热一下，不过加热的时间不要太久，以免糊了。 用微波加热的吃法可以保留芝麻原有的营养。
另外提醒一下：因为芝麻含有大量的脂肪和蛋白质含量，所以不适合一次性吃太多，以免引起消化不良。
夏昕莹优质答主1、芝麻红糖羹
原料：芝麻、红糖
做法：1、将黑芝麻拣净，放入热锅中，用小火炒熟，取出晾凉，研成极细粉末，备用。2、每次取30克备好的芝麻粉，放入锅内，加少量水，用小火煎煮，待将干时加入红糖30克，稍煮即可。
功效：补肝肾、乌发、养颜、美发。
2、椒盐芝麻虾
原料：鲜虾、椒盐、葱姜、蒜、花椒，盐、油、芝麻
做法：1、虾洗净，沥干水分，加椒盐、葱、姜末和料酒抓匀腌20分钟。2、锅内油烧至五成热，放入虾炸至金黄后捞出，控油。3、锅内留少许底油，放入葱姜蒜末和花椒爆香，加入虾，调入盐，撒上熟芝麻，快速炒匀即可。
3、芝麻肉丸
原料：鸡蛋、豆腐、猪肉馅、葱、姜、酱油、盐、花椒、芝麻、糖、香油、淀粉
做法：1、豆腐捣成泥，放入所有调料和鸡蛋搅拌成馅料。2、将馅料团成一个个小丸子。将锅烧热，到油，放入花椒炸出香味后捞出。3、将火关掉，丸子下入油锅里，开火炸制成金黄色后出锅，撒上芝麻，即可食用（建议用漏勺以免丸子粘锅）。
4、芝麻红小豆
原料：红小豆、白糖、芝麻
做法：1、将红小豆拣去杂物，洗净后放入锅内，加冷水置旺火上烧沸后，加入白糖100克，改用小火焖煮约1小时，至红小豆酥烂时离火。2、将锅置中火上，倒入芝麻烤至熟透，盛出晾凉，研成细末备用。3、将饭锅置旺火上，倒入清水烧沸后加入白糖搅匀，随即倒入红小豆和沥净的汤汁，再加芝麻粉煮约5分钟即成。
