泡萝卜皮怎么做好吃？
1、准备食材，白萝卜一个 （一定要挑选细长的白萝卜，这样萝卜皮才够薄）、红辣椒3根、白醋4勺、白糖4勺、食盐适量、花椒适量。
2、将萝卜清洗干净，切掉头部和尾部，再平分成四份，每份再用刀切成薄片；辣椒去籽，也切成片待用。
3、锅中放入适量的水烧开以后，下入切好的萝卜片，再次煮开以后，关火让萝卜浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了。
4、取出泡好的萝卜，挑出里面的花椒粒，再倒入鲜红的辣椒圈，加入白醋（最好用镇江香醋）、白砂糖、食盐调匀即可食用了。
做好的泡萝卜颜色呈亮黄色，看起来很有食欲，咬一口脆生生的，微辣开胃，非常好吃。夏季没胃口吃饭的时候，不妨来一盘这样的泡萝卜解馋又过瘾！
除了这道菜以外，你还可以试试别的蔬菜的腌制方法——
【黄瓜拌粉条】
【芥菜丝】