剥壳绿豆怎么煮好吃？
夏天最开心的事情就是边吃冰西瓜边吃剥壳绿豆！ 自己做的剥壳绿豆，Q弹爽滑、冰凉可口~ 一勺一口，简直是太过瘾了！ 以前自己在家做总是不好吃，不是太硬就是太软烂，不是有豆腥味就是没有光泽。后来问了一个在饮食业的朋友才知道，原来做剥壳绿豆也有小技巧的。今天就来分享这道夏天必备小吃——剥壳绿豆的做法吧！
食材清单
绿豆300g 清水500ml 黄糖/绵白糖25g 小苏打1g 清水适量（用来调馅）
制作步骤
1.准备好所有的食材后，先提前把小苏打用水融化，倒入装绿豆的碗里，再倒上适量清水（清水大概没过绿豆1cm左右即可）。
2.盖上盖子，放入微波炉中高火加热8分钟。
3.时间到后，打开盖子，会发现绿豆已经胀大了。这个时候用筷子搅拌一下，使它更均匀受热。
4.往锅里倒上足够多的清水，大火烧开后，把绿豆捞出来冲洗一下表面的浮沫，然后放入汤锅中，加入黄糖或者绵白糖，适当搅拌均匀后，盖上盖子小火焖煮20分钟左右。
5.等到全部绿豆都胀大到原来的两三倍大小，而且颜色呈现出亮亮的琥珀色时就可以关火出锅啦！ 盛入碗中，一颗颗圆润饱满、光泽亮亮的绿豆就出炉啦！是不是很简单呢！快来试一试吧！