新姜怎么烧好吃？
做一碗酸辣开胃，脆爽刺激的酸辣汤！
准备食材：嫩姜、鸡蛋、香菜、葱花
第一步：把买回来的嫩姜清洗干净，去皮后切成细细的丝状。（去不去皮看个人喜好啦）
第二步：把两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀备用。（鸡蛋液中还可以加入少许淀粉水起到增稠的效果哦）
第三步：热锅倒油，放入姜丝煸炒出香味。第四步：倒入两勺生抽和一勺老抽翻炒均匀上色。
第五步：往锅中一次性加足量清水，大火煮开后转小火慢炖15分钟左右。
第六步：在锅中加入适量白醋和盐，搅拌化开，再次煮开后转小火。 第八步：慢慢倒入蛋液，用铲子轻轻推动让蛋液变成蛋花状，关火撒入葱花和香菜即可出锅。
- 这道酸辣汤口味偏酸，辣度低，比较适合爱吃辣的南方人以及不能吃辣的北方人。 如果你不喜欢吃辣，可以把小米椒和泡椒换成辣椒碎或者辣椒粉，这样也能做出一份清爽不辣口的酸辣汤了。 喜欢喝一碗热乎乎的酸辣汤吗？