野兔子炖什么好吃？
小时候家里养过兔子，所以做的方法有点不一样，用兔肉加青椒烧排骨的味道来炖兔腿，特别美味！ 先把兔腿剁成小块，浸泡出血水，多换几次清水，洗干净；
锅里放适量花生油（比炒菜稍微多一些），油热后把兔腿块放进去煸炒，直到表面微微发黄，加水没过所有食材，大火煮开，再加盐、生抽、老抽，小火慢炖，大概半个小时左右，筷子能轻松穿透兔腿的时候，把切成小块的青椒放进去，继续小火炖一会儿就差不多了，最后尝一下味道，咸淡合适就可以了。
其实，我做的这个步骤比较少，最费时费力的步骤就是洗兔腿，因为血水特别多，如果直接下锅炒，容易发腥。 如果直接用兔肉来做这道菜的话，可以把它煮熟了再剁成小块，和青辣椒一起做成青椒兔。
还可以选择做麻辣兔丁、红烧兔肉、干锅兔、爆炒兔丝等等。