鹌鹑蛋和什么菜炒好吃？
【青椒鸡蛋炒鹌鹑蛋】
1. 准备食材，鸡蛋打好搅拌均匀（可以加点葱末更好吃哦），鹌鹑蛋煮熟去皮备用，青椒清洗干净去籽切丝。
2. 锅中烧油，将蛋液倒入翻炒至凝固出锅备用。
3. 再起一锅，烧油放入青椒炒至断生，然后放入盐、生抽、白糖调味，再倒入鸡蛋和鹌鹑蛋一起翻炒均匀就可以啦~简单又好吃的炒蛋就做好了，你喜欢吗？
【黄瓜炒鹌鹑蛋】
1. 首先我们来做凉拌黄瓜，黄瓜清洗干净去掉头尾，然后用刀背将黄瓜拍一下，再切成块状。
2. 把切好的黄瓜放到碗中，然后加入食盐、醋、生抽、白糖和花椒粉调成自己喜欢的口味，腌制15分钟左右让黄瓜入味。
3. 趁着这个时间，我们来把鹌鹑蛋剥壳备用。
4. 锅内烧水，加一点点盐，水开后放入鹌鹑蛋煮熟。
5. 煮熟的鹌鹑蛋过一遍冷水防止粘连，然后对半切开，注意不要切透。
6. 准备好酱汁：碗里加入蒜末、葱花、辣椒碎、生抽、香醋、香油搅拌均匀。
7. 黄瓜控干水分后铺在盘底，然后将调好的酱汁淋在上面，最后摆上切开的小鹌鹑蛋就大功告成了！一道清爽开胃的凉拌菜就做好啦～