烤山药片好吃吗？
最近迷上了做烤菜，因为简单、快手又美味，关键还健康！比如这道【烤藕】，就受到家人的一致好评。 每次去买藕的时候，总会被卖藕的大叔鼓励多买一点，因为烤藕很好吃！确实，烤过的莲藕脆嫩多汁，入口甘美，而且吃了也不会胀肚子，作为一道粗粮细做的美食，再搭配一杯清茶，别提有多舒服了~ 其实除了烤藕之外，还有烤土豆、烤玉米等等，皆是同样美味。今天呢，给大家分享一道云南特色烤菜——烤山药。
说到山药，大家应该都不陌生吧，是一种药食同源的食材，素有“小人参”之称，含有丰富的蛋白质、维生素及磷、铁等营养成分，具有健脾养胃、补肺益肾的功效。 那这么养生的食物，用烤箱来做，味道会变差吗？不会的哦～用230°C的高温炙烤，能够将山药中的营养物质充分释放出来，而且烤过的山药会有淡淡的果香，表皮变得酥脆，里层软绵，口感超级好哦～ 烤山药的做法也不难，把山药冲洗干净，表皮清洗干净后擦干水分，然后斜刀切成小段备用。（切山药时记得戴上手套，以免烫伤） 接着在碗内放入少许胡椒粉、十三香粉、孜然粉、辣椒粉、生抽和老抽，搅匀后将其涂抹在山药上，再撒上适量的熟芝麻，腌制15分钟左右。
接下来就是最关键的步骤啦～提前预热烤箱，温度设置为上下火230°C。然后把腌好的山药放进烤箱中，上下火烘烤15分钟，就可以出炉啦～ 最后成品如下。刷上喜欢的酱料，香辣爽口，回味甘甜，一口下去超满足的！