五花肉煮熟怎么做好吃？
首先，五花肉要用冷水煮一下，这样能去掉很多血沫，而且经过高温，病毒也会死掉，更卫生。 然后准备调料：姜切片，蒜用刀拍一下即可。 调料中最重要的就是冰糖和生抽了，冰糖用来提鲜，生抽用来上色。豆瓣酱也可以不放，因为五花的油脂本身就很丰富。如果放豆瓣酱的话就要少放一点糖。
接下来开始炒糖色，这一点非常重要，用糖色腌渍的五花肉颜色红亮诱人，非常漂亮。而且用糖色腌渍过的肉类，味道也特别甜。当然炒的时候千万不要糊锅啊！ 等到所有食材准备好以后，就可以开始烹饪了。
先开小火，把三瓣大蒜下锅炸至金黄酥脆，然后盛出备用。 大火把炒锅烧热，加入少许植物油，然后放入切成小块的五花肉进行煸炒（这里不用油太少，否则不容易熟）。 五花肉下锅后，迅速变成透明状态，并且有大量油脂析出，这时候就可以把切好的姜、蒜下锅一起煸炒出香味。 接下来就可以放豆瓣酱和辣椒酱了（这两样可以根据个人口味酌情添加），然后再加入适量料酒、生抽和冰糖。
把这些材料都放进去之后，小火焖煮15-20分钟，然后关火让汤汁自然凉了再捞出来即可。 如果想要外表更酥脆，可以在煎锅里煎至表面微黄酥脆，然后在食用时搭配蒜片一同享用。
这样做出来的五花肉肥而不腻，滑嫩可口，而且带着淡淡的酒香味和甜滋滋的味道，真的非常好吃哦！