介丝怎么做好吃？
“芥菜”，这个名字听起来似乎很陌生，但是一说起他别称“芥辣”、“芥菜疙瘩”大家应该就熟悉多了吧！ 作为北方人，对芥菜真的是再熟悉不过了，尤其是春节的时候，家家户户都会做一种名为“芥菜豆腐馅儿包子”的美食，那真是应景又好吃啊！ 当然除了包子的做法之外，芥菜还可以做成下饭菜。例如：香辣芥菜、腊肉芥菜煲等等美味菜肴。 今天我就为大家分享一道用芥菜做的快手小炒——咸菜炒肉丝。这是一道地道的北方家常菜，做法简单易学，鲜香开胃，值得一试！
【食材准备】：芥菜、猪瘦肉、红辣椒（可不加）、葱姜蒜 【制作方法】： 将买回来的芥菜冲洗干净后，直接放入开水锅中焯烫一下（这样可以去除芥菜的生味和农药残留），然后捞出过凉备用。
猪肉洗净切丝、红辣椒洗切斜刀，葱切段、姜切片、大蒜剥皮拍扁备用。 热锅热油，油热后放入葱花、姜片、蒜片爆香，接着下入肉丝煸炒至变色，加入豆瓣酱和料酒炒匀，接着加入切好的芥菜，全程大火爆炒，使食材充分入味，然后加入适量生抽、老抽、食盐调味，最后大火收汁即可出锅装盘了。
这样一道家常版的咸菜炒肉就做好了，是不是很简单呢？这样做出来的咸菜炒肉，咸香可口，非常下饭哦！