怎么炒芥兰好吃？
食材准备 主材：芥兰（2斤）、猪瘦肉（半斤） 辅材：生粉、料酒、生抽、食盐、味精
做法步骤 1.将芥兰去老叶洗净沥干待用，猪肉洗净待用；
第一步 2.把肉用酱油，淀粉拌匀腌制10分钟左右入味；
第二步 3.锅中烧水，待水开后放入芥兰汆烫约60秒（注意，这里一定不要烫久了，否则口感不脆嫩）；
第三步 4.然后将芥兰捞出迅速浸入冷水中降温后取出摆盘；
第四步 5.重新起锅热油，加入腌好的肉馅滑透至熟，然后下葱花、姜末爆香；
第五步 6.烹入料酒、生抽，加入盐调味，再将汤汁浇盖在芥兰上即可。 小提示 1.购买芥兰时，要选择叶子新鲜碧绿有光泽的，底部叶子呈深绿色且有水分的比较新鲜，顶部若有黄斑或枯干则不宜购买。
2.整根芥兰也可以用来做这道菜哦！不过这样会增加烹调的时间，如果时间充裕的话可以尝试一下。