香肠炒什么菜好吃？
我最爱吃自己做的香肠，因为用的材料都是自己选出来的。自己做香肠需要准备新鲜猪肉10斤、肠衣一条、食盐25克、白糖30克、高度白酒80ML、鸡精一茶勺、姜粉6g、辣椒面少许、花椒粉适量做法如下： 将准备好的猪前腿肉，洗干净，用厨房纸吸干水分后切成小块放入盆中备用；在切好的肉中加入盐、糖、老抽、鸡精、料酒抓拌均匀腌制半小时左右；准备一个干净的盆，把肠衣放在里面，加入清水清洗干净，再把它泡软备用；
接着开始灌制香肠（这个步骤可以根据自己的习惯来操作）。在灌好的香肠中，撒入适量的花椒和少许的姜末，然后用棉线绳扎紧，挂起来自然风干即可！做好的香肠可以蒸着吃，也可以炒菜或做汤都行，味道都很不错呢！ 烹饪小贴士：
1.灌香肠的时候尽量别用塑料瓶之类的工具去灌，万一漏气可就麻烦了，还是用手一个个地灌比较稳妥些；
2.灌完香肠后可以将其挂在一个通风的地方让其自然风干，也可以放进冰箱冷藏室里冻起来，想吃的时候随时都可以取出来做菜；
3.做香肠时，最好选用肥瘦相间的猪肉来做才够香哦~
4.如果喜欢吃麻辣口味的香肠，可以在调味的时候加上一些辣椒面和花椒粉一起混合调制，这样做出来的香肠口感会更丰富一些。