土鸡顿什么好吃?
之前看黄小厨的菜,他用的鸡好像是小笨鸡,就是农村散养的土鸡,那种鸡很肥,腿也很短。 后来自己买了土鸡做,发现真的和这种鸡很像的,肉也挺厚实的,也比较香。 说几个黄小厨用土鸡汤做的菜吧! 我觉得用土鸡做的最好喝的汤应该是那个“山药鸡汤”,黄小厨是把鸡切成块然后和山药一起炖的,炖好后味道超级好,喝起来感觉很滋润,也不腻。(不知道是不是就叫山药鸡汤,我看了他的几期做菜)
其次好喝的是那个“排骨鸡汤”,我觉得比四神汤好喝多了,把鸡剁成块和排骨一起炖的,加了点玉米和胡萝卜,清甜的,很好喝。 这个汤的做法我记下了,准备哪天周末自己做一下。
还有这个“辣炒螺丝”,我觉得也是用土鸡汤炖的最好吃,黄小厨是把土鸡汤浇到螺丝上一起炒的,本来以为会很难吃,没想到味道不错呢。
至于别的菜嘛…感觉一般般了… 比如说这个“干锅藕丁”,我觉得有点油腻而且不是特别好吃,可能是我用鸡汤代替了豆瓣酱或者剁辣椒所以口味不一样了吧!不过藕真的很脆而且粉粉的,蛮好吃的。
还有就是“泡椒牛蛙”,我感觉和用鸡精味精或者浓汤宝熬出来的腥味差不多,不太好吃…… 黄小厨还用来炖汤做过“牛百叶”和“牛筋”,我没吃过,不知道好不好吃,不过看上去很好吃的样子,有食欲~ 另外,我还看到他用鸡汤炖过豆腐,不过没吃完放坏了… 最后说说土鸡蛋吧!我很喜欢黄小厨那个“韭菜盒子”,他把鸡蛋液搅散后加入韭菜末、葱花和盐拌均匀,然后烫熟,沾着酱吃,蛮好吃的。