丝瓜炒菜怎么做好吃？
【清炒丝瓜】 食材准备： 丝瓜300克、油2勺、盐1小勺、大蒜4瓣； 制作步骤： 1、丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切末备用； 2、锅中倒入少许的油烧热后放入蒜末煸炒出香味； 3、放入丝瓜炒软； 4、调入适量的盐翻炒均匀即可出锅装盘了。 清炒丝瓜要怎么做才够清爽呢？除了去掉丝瓜的皮以外还要控制下油的用量哦！一般清炒丝瓜用的都是植物油，而且量上也不能太多，多了就会觉得油腻腻的。另外在烹制的时候要注意不要炒太久，不然口感就不脆爽了。
【丝瓜炒虾仁】 食材准备： 大虾5只、丝瓜一根、生抽一勺、食盐一撮、生姜三片、蒜两瓣； 制作步骤： 1、大虾去头剥壳留尾部，用牙签从头部数第第三节处挑出虾线； 2、将处理好的虾仁放入碗中，加入一勺料酒，抓匀腌制十分钟； 3、丝瓜刨去外皮切成小段； 4、起锅热油，加入姜片和蒜末爆香，然后放入腌好的虾仁，炒至变色后盛出备用； 5、另起一锅加热，放入丝瓜翻炒至变软； 6、然后将虾仁放入锅中一起翻炒均匀； 7、调入半勺白糖提鲜，食用盐适量调味； 8、最后淋入水淀粉勾芡即可关火。 【丝瓜炒鸡蛋】 食材准备： 丝瓜2个约300g左右、鸡蛋两颗、葱花适量、鸡精一小撮、盐适量； 制作步骤： 1、先将两个鸡蛋打成蛋液备用； 2、热锅热油下入鸡蛋液快速滑散至凝固后盛出备用； 3、锅内重新加油，油热后先加葱花炝锅，再下入丝瓜快炒； 4、将丝瓜炒至表面微微变透明状态时，加盐继续炒匀； 5、丝瓜炒至八成熟时，把提前炒好的鸡蛋倒入锅中翻匀； 6、最后加入适量的鸡精提鲜，就可以出锅啦。